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C'est la semaine de la chandeleur !!! Le 2 février, amusez vous bien à faire des crêpes ! J'ai pris les devants un week end, où j'ai fait un peu de salé et de sucré. Une idée ? Une crêpe à la viande de boeuf, tomates, thym et du gruyère ou encore une autre avec le reste de la roquette du saumon et du vinaigre à la mangue. Et ma préfèrée la beurre (salée!!) - sucre. Un véritable délice :) Et vous lesquelles sont vos préférées ?

Un post sur mes gamelles de la semaine, elles ne sont pas toutes en photos mais vous pouvez déjà avoir un petit aperçu !

Lundi (1ere photo) :
Salade de boeuf/quinoa thaï dont je vous ai donné la recette ici avec deux clémentines.

Mardi :
Gratin de pâtes tout bête avec du lardons et un peu de gruyère, avec toujours deux clémentines.

Mercredi :
Poisson blanc revenu dans du beurre bordier aux lagues/vinaigre de mangue/gingembre et du riz blanc avec une soupe de chou japonaise.

Jeudi (2me photo): 
Lasagnes avec une béchamelle faîte en même pas 5mn.  Faire fondre 20g de beurre (au piment cette dois-ci!) puis mélanger deux cuillères à soupe de farine puis rajouter une tasse de lait bouillant. Remuer bien, saler poivrer et la béchamellle est tout prête. Bluffant !! Les lasagnes ont été faîtes avec deux steaks, 1 tomate émincée, 200g de champignons émincés revenu avec un oignon émincé. Un peu de gruyère. Les fameuses plaques de lasagne. Une vingtaine de minute au four à 180°c. Avec un poé où j'ai cuit au four en version individuel un mélange de 3 bananes bien mûres, 50g de sucre glace, 50g de farine de maïs et un peu de beurre au yuzu.

Vendredi  (3me photo) : 
Pizza au mûnster dont vous trouverez la recette ici et une salade de roquette accompagnée de vinaigre à la mangue.

- dommage tout ce monde mais c'est à voir une fois ! -

| J'aimerai modifier le fond du blog, mais étant passée en mode avancée, je ne sais pas où faire la modification. Je ne retrouve ni "background" ou "color". Quelqu'un peut m'aider ?

Une envie de pizza ? Une envie de fromage ? Mais non je ne vous propose pas la fameuse 4 fromages (même si j'adore !!) ! Il me restait une bonne fin de munster au cumin venu tout droit de Dijon. Un fromage entier pour deux personnes, c'est un peu beaucoup du coup j'ai essayé cette recette pour pouvoir le terminer. Peine perdue, il finira sur une tranche de pain bien frais !

Ingrédients : une pâte à pizza / une bonne tranche de munster au cumin / 10cl de crème liquide / une bonne poignée de champignons émincés / un oignon émincé / huile / sel / poivre /  une saucisse de Montbéliard / une poignée de roquette / 1 oeuf

Couper en petit cube le fromage et le mélanger avec la crème. Faire fondre le fromage et mélanger ensuite le tout avec un oeuf. Faîtes revenir les champignons avec les oignons puis les tranches de saucisses de Montbéliard. Disposer la pâte, ma crème, les oignons et les champignons puis la saucisse. Au four une vingtaine de minutes puis servir avec un peu de roquette pour un peu de douceur. Ne soyez pas trop gourmand sur les parts, c'est délicieux mais ça cale un homme !

Le quartier Mouffetard et sa ribambelle de resto. Y entrer c'est toujours un risque, c'est pas cher mais pas forcément bon. Après avoir franchi le pas chez Cap99, Hoki, le foyer Etudiant Vietnamien, Sugarplum, le New York Café, Sushiko, Edogawa, Cracovia, ce fut le tour du Pot d'Or. Pas envie de faire à manger, un buffet à volonté pour une dizaine d'euros et le désir de changer du japonais habituel.

Où que c'est'y ?

Ce petit restaurant a ouvert il y a un ou deux dans une des rues perpendiculaires à la Mouffe, tout autant envahie de restaurants de toutes nationalités.

C'est beau ?

Le décor typique pour un restaurant asiatique. Rien de folichon. Mais la salle est grande, vous pouvez y venir en groupe sans problème.

On a droit à quoi dans l'assiette ?

Nous y sommes allés pour le buffet à 11,80€ mais faut savoir que l'on peut commander à la carte (remplie de fautes de grammaire et d'orthographe !) tout un tas de plats chinois, viet, japonais ou encore thaïlandais. Au buffet on retrouve la même diversité, maki, salade de papaye, nems, nougat chinois... Le buffet a l'air de changer suivant les jours mais on y retrouve les plats les plus connus. Ce midi j'ai goûté le maki, pas mauvais mais préparé à l'avance, le riz était déjà sec. Les salades manquaient cruellement d'assaisonnement, la sauce rajoutée n'étant pas fantasmagorique non plus. Les nems identiques à d'autres. Les plats n'étaient pas mauvais mais il était simple de faire mieux à la maison.

Aimable la dame de l'acceuil ?

Le véritable avantage de ce restaurant est la gentillesse des serveurs, très courtois, discrets et efficaces.

Faut que j'apelle mon banquier pour rallonger mon découvert ?

Même pour 12€ on demande mieux, et il est facile de trouver une meilleure qualité pour le même prix dans le quartier, par exemple en allant au foyer Etudiant Vietnamien avec des menus pour moins de 10€ et aussi délicieux que dans les bons restaurants asiatiques. Bref, adresse à oublier. 

D'autres avis sur la question : et bien je n'en ai point trouvé d'autres !

Pot d'Or
14 Rue du Pot de Fer 75005 Paris
Métro : Place Monge  

J'avais envie. J'ai fait. Voilà. Bon appétit !

Ingrédients pour une gamelle : 75g de viande de boeuf / 1/2 oignon cru / 2 poivrons rouges / un fond de quinoa /1/2 oignon / menthe ciselée / coriandre ciselée / 1/2 jus d'un citron vert / 2 cs de nuoc nam / Quelques gouttes de tabasco / aïl / 1cs  de sauce soja / poivre / sel.

Commencer par émincer la viande puis la poivrer et la faire saisir très rapidement (autre solution lui faire faire un aller retour puis émincer la viande, il ne faut pas qu'elle soit cuite à l'intérieur) puis la faire mariner une petite heure dans le soja/aïl pressé/jus de citron/nuoc nam/tabasco. Pendant ce temps, émincer très finement l'oignon, un peu moins les poivrons. Faire bouillir de l'eau salée pour y faire cuire le quinoa, n'hésitez pas à le faire refroidir ensuite. Quand tout est prêt on met tout dans l'assiette et on mange !

Malgré le manque de qualité de ses photos, je les aime tout de même car tout simplement c'est prendre la maison en photo.

Evidemment vous n'étiez pas sans savoir que dimanche c'était le jour de l'Epiphanie et donc des galettes ! Et dès qu'on parle de traditions culinaires (oui j'oublie peut être un peu le coté religieux de l'évènement !!), je suis là ! J'ai l'habitude de prendre la recette de Bliss, elle même inspirée par Sophie Dudemaine. Elle fait toujours son petit effet, mais cette année j'ai voulu changer un peu en y ajoutant des myrtilles. Pas mauvais du tout !

Ingrédients : 2 pâtes feuilletés / 150 gr de sucre glace / 150 gr de beurre fondu / 200 gr de poudre d’amandes / 200G de myrtilles / 2 œufs entiers + 1 jaune / 2 CS de rhum brun

Préchauffer le four à 200. Mélanger le sucre glace, le beurre, le rhum, la poudre d'amande, les 2 oeufs et les myrtilles que vous aurez au préalable fait dégorger. Dérouler la première pâte, verser la frangipane, dérouler la 2me. - n'oubliez pas la fève ! - Bien fermer en humidifiant les bords. Badigeonner ensuite avec le jaune d'oeuf, quadriller, percer à diver endroits la pates puis 30mn à 180.  Qui sera la reine ?

Tout comme l'année dernière, je vous donne mon top 5 de recettes préférées mais aussi des lieux où vous aurez peut être une chance de me croiser... Je continue la vie bloguesque, même si elle a été un peu moins intensive en 2011 que 2010, mais qui me procure toujours autant de plaisir. Tous les matins dans les transport je jette un oeil sur mon Google Reader pour lire toutes vos nouveautés ! Merci pour ces bons moments !

Top 5 des recettes :

la salade de quinoa aux fruits
le cake aux framboises et au thé matcha
le Bò lúc lắc 
le  Lohikeitto
Milk Shake aux concombres & Brushettas aux champignons et tomates

Top 5 (en fait non 6, je n'arrive pas en enlever un suplémentaire) des restaurants :

Foyer Etudiants Vietnamiens 
Le Lao Siam
Caramelle
American Bistrot
Mamie Gâteaux
Bánh mì
Le Lao Lane Xang

Je voulais initialement faire ce post entre les fêtes pour vous donner quelques idées pour le réveillon du jour de l'an mais malheureusement cela fusse point possible (si je vous racontais vous me croiriez pas !), mais je persiste à vouloir publier les repas de Noël car toute recettes de Noël peuvent être utilisées pour d'autres occasions !

J'espère que vos fêtes de fin d'année se sont déroulées comme vous le souhaitiez et je vous souhaite que du bonheur pour les 366 jours à venir (et oui quand on compte on n'aime pas, une journée de plus pour 2012!) !

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Repas de la soirée :

Apéritif : Ambroisie de Torchons et serviette & quelques légumes croquants accompagnés de sauce
Entrée : Velouté de saumon de Torchons et Serviette 
Plat : Gnocchis aux patates douces & gambas, sauce curry vert (recette Marabout)
Dessert : Poé aux marrons et à la vanille de Piment Oiseau et une petite infusion "digestion facile" !
Et bien sûr du vin & du fromage pour faire passer tout ça !

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Repas du midi :

Apéritif : on reprend l'Ambroisie de la veille et on le sert avec des croustillants au chèvre et au miel (une recette Glamour !)
Entrée : Escargots aux ails et fines herbes ou huitres (ou les deux pour les gourmands !)
Plat : Magret de canard à la sauce épicée au vin  de Claryss accompagné de flans de légume
Dessert : Mousse à la framboise (Marmiton) accompagnée de macarons aux chocolats 

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